7 月 1 日，美團(tuán)官宣，未來三年將在全國各地投資建設(shè) 1200 家 " 浣熊食堂 "，旨在打造餐飲外賣行業(yè)的食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。

美團(tuán)表示，" 浣熊食堂 " 以線下投資建設(shè)的集中式外賣廚房為基礎(chǔ)，以 " 全程可視可追溯 " 為運(yùn)營原則，延伸至餐飲全鏈條，聯(lián)合商家共同保障食品安全。

自 2024 年 12 月 24 日試點(diǎn)以來，" 浣熊食堂 " 已在北京、杭州等地運(yùn)營了 10 家門店，超過 100 個餐飲商家加入，共同服務(wù)了數(shù)十萬消費(fèi)者。

據(jù)悉，" 浣熊食堂 " 將向所有類型的餐飲商家開放。只要符合美團(tuán)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，按照透明開放原則進(jìn)行運(yùn)營和改造，均可入駐。美團(tuán)為商家提供食品安全的全鏈條服務(wù)，包括從供應(yīng)鏈、明廚亮灶再到數(shù)字化運(yùn)營的全套基建。

此外，美團(tuán)稱，會將 " 浣熊食堂 " 的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)無償向全行業(yè)共享。美團(tuán)所積累的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)、科技能力、供應(yīng)鏈資源、食安標(biāo)準(zhǔn)等，都將向所有商家及其他平臺開放，攜手打造食品安全的外賣基建。