2 月 5 日是原味雞的 85 周年，你先別奇怪一個炸雞都要過周年大壽，如今如何吃好原味雞已經成為一種顯學，懂吃的生活家們甚至挖掘出原味雞有 5 個部位：雞腿、雞翅、旁肋、三角和雞胸，旁肋塊大、雞胸干柴，最肥美多汁的是三角，" 想要吃到三角必須大聲和點餐員說 "。
原味雞還變成一種食材，遠在他鄉的留子們唯愛。加了白菜土豆的是原味雞湯，再加點主食就成了原味雞湯面和原味雞燜飯，原味雞還可以回歸本真成為一種肉食，加入炒菜、炒面、炒飯行列。最頂尖的留學生廚子已經開始把原味雞爆改成老鄉雞。
圖源：小紅書 @Fu H é l è ne
原味雞成為一切炸雞夢想成為的模樣，自然也少不了 " 好聽的故事 "。
原味雞是肯德基炸雞們的真祖師爺。1940 年，肯德基創始人哈蘭 · 山德士創立該品牌時用的產品就是原味雞，采用由 11 種香料組成的炸雞配方，為了突出雞肉的原汁原味，所以叫 " 原味雞 "。
第一家肯德基餐廳的廣告詞是 "It's finger lickin'good（指尖留香，回味無窮）"，有人認為這也是吮指原味雞譯名的由來。
據說，真正看過吮指原味雞完整配方的人在地球上不超過 2 位數。肯德基官方曾指出：這份配料表早被鎖進美國肯德基總部的保險庫中，處于 24 小時閉路監控狀態中。
保險柜也不一般，由美國復古玻璃器皿品牌 Fireking 打造的 770 多磅（約 350 千克）的特制保險柜，鋼制柜門厚達 1.5 英寸（約 3.8 厘米），內置無聲報警器和定時鎖功能，使用雙重開啟系統，需要同時使用智能鑰匙和個人身份識別碼才能成功開啟。
創世祖的地位、層層疊加的安保，配料表越是被緊緊看管，原味雞身價越高。所以每逢 0 逢 5，肯德基都會拉著自家 " 祖師爺 " 大過一次大壽，比如今年的：
推出 " 垃圾 "，即辣味原味雞，堅持 85 年，這位美國白胡子大爺終于聽到了中國美食家們的需求推出香辣版。已有愛好者們前去測評，到手才發現這所謂的 " 新品 " 頗有舊人模樣，" 感覺就是原味雞加了辣椒粉？"
肯德基也不遮掩，早在詳情頁指出這辣味新品就是原味雞和香辣胡椒粉的組合，加一包調味料就能成為一個新品，要是打工人的工作創新也可以如此簡單就好了；
還再次推出吮指原味雞風味拿鐵，網友送名 "液體原味雞"。該產品幾個月前就曾限時售賣過，喝過的人說有股花椒味，如今限定單價一杯 9 塊 9。液體原味雞雖被嘲 " 口味獵奇黑暗 "，但 9 塊 9 的售價已正中打工人命門，畢竟連瑞幸都拋棄了 9 塊 9。
還沒完，原味雞這場 85 大壽前前后后持續了 5 天，到了 2 月 10 日，美國大爺又正式推出一全新單品——吮指原味雞蛋，北京地區一個 8 塊。
"什么雞蛋啊敢賣 8 塊？" 如今美國人連雞蛋都快吃不起，百勝中國把雞蛋一鹵一炸就要價 8 塊，這事兒你們通知美國上校了嗎？
有時 " 瘋狂星期四 "9 塊 9 可以拿下 2 塊原味雞，如今原味新品雞蛋 1 個的價格就快趕上 2 塊雞，" 先有雞還是先有蛋 " 的答案已經分明，單憑價格雞蛋已經遙遙領先。肯德基開賣雞蛋和雞蛋孩子，最地獄的笑話莫過于 "可以和原味雞一起做親子丼"。
原味雞蛋表皮棕黃，裹著一層吮指原味的外衣，乍一看有點像帶著稻谷殼和黃泥的松花蛋，實際是虎皮雞蛋，只不過面館里一個虎皮雞蛋 1 塊錢，美國大爺賣起來價格翻 8 倍。
不過已經嘗過的美食家們給出不錯的評價：咸香口味、外脆內軟，比虎皮雞蛋更美味，" 畢竟加了肯德基秘制的原味雞面衣 "，所以 8 塊的雞蛋到底在賣什么？賣的是雞蛋的前綴——吮指原味。
不過，肯德基的雞蛋倒也有點來頭。四川圣迪樂村生態食品股份有限公司是其雞蛋供應商之一，該品牌也是山姆、沃爾瑪等全國零售商超和五星級酒店蛋品供應商，旗下有 OMEGA-3 營養蛋、富硒鮮蛋、NSF 可生食認證鮮蛋等等聽起來就很貴的蛋。
當然如今的雞蛋也不便宜了。
比如吃壽喜燒時打顆蛋，裹著白菜的一定要是無菌蛋才正宗；西式早餐 brunch 的熱門菜品叫做班尼迪克雞蛋，雞蛋、2 片干巴面包、一片三文魚、半顆牛油果的組合隨隨便便就可以賣到三位數。
還有溏心蛋、云朵蛋、生雞蛋拌飯等等中產的、高級的、講究生活方式的組合把雞蛋的身價提升了幾個 level。而這些中產雞蛋往往指的是可生食雞蛋。
根據京東平臺的數據，近年來可生食雞蛋的銷量同比增長 116%；盒馬鮮生的可生食雞蛋銷售額已經占據整個雞蛋品類的 40%，增速達到 10 倍以上。
背靠 " 可生食 "，雞蛋品類還跑出一個高端雞蛋品牌黃天鵝。2020-2022 年，黃天鵝年復合增長率高達 142%，2022 年銷售突破 15 億元，2023 年全年銷售額超過 18 億元。
黃天鵝雞蛋被叫高端是因為給雞蛋上了許多價值，" 媽媽給孩子吃了絕對放心 "，還專門在官網詳細介紹自家的雞生活多么中產：定制飼料配方喂養，添加益生菌抑制沙門氏菌、用黃芪多糖天然中草藥保健、生活在海邊的養雞場、雞舍帶空調、新風系統等等。
但在盒馬，黃天鵝生雞蛋一個均價在 3 元左右，溏心蛋也 " 才 "5 元，遇上肯德基的原味雞蛋，面對 5 塊 1 個的雞蛋我都敢說才了。
此前買一盒黃天鵝雞蛋就送一只小雞，如今為了原味面糊買雞蛋，肯德基能不能也送我小雞？
編輯｜橘總
作者｜嘴嘴
設計｜胖兔
封面圖源｜小紅書 @1895 年只管稻田的村長
參考資料：
FBIF 食品飲料創新 ,《雞蛋變身 " 消費品 "，一年賣出 18 億元，黃天鵝是怎么做到的？》,2024.03
